118_11

Рецепт: Запеканка из цветной капусты с творогом

Запеканка из цветной капусты с творогом — отличный вариант для завтрака. Готовится быстро и легко, конечно же, очень полезная и достаточно сытная. Ведь запеканка из цветной капусты содержит значительное количество белков, которыми богаты творог, сыр и яйца. Так что такой завтрак даст заряд бодрости на целый день. Если хотите сократить до минимума количество калорий, берите нежирный творог. В общем, приступаем к приготовлению вашего идеального завтрака.

Ингредиенты:

рецепт запеканки из цветной капусты

Цветная капуста   —  1 головка, около 500 г
Творог — 300 г
Яйца куриные — 3 штуки
Чеснок  — 2 зубчика или 2 стебля молодого зеленого чеснока
Средиземноморские травы — 1 чайная ложка
Сыр пармезан (или другой твердый) — 50-70 грамм
Оливковое масло — 1-2 столовые ложки для смазки формы
Соль
Черный молотый перец

Приготовление:

  1. Цветную капусту (у меня замороженная) разобрать на соцветья.  Кастрюлю с водой поставить на плиту, посолить, довести до кипения и в кипящую воду опустить на 5 минут соцветья цветной капусты. После этого капусту откидываем на дуршлаг и даем стечь воде. В этом деле капусту главное не переварить, соцветья должны быть слегка мягкими, но оставаться хрустящими. В этом заключается едва ли не главный секрет этой запеканки.рецепт запеканки из цветной капусты
  2. Пока варится капуста, приготовим заливку. В творог разбиваем яйца, перемешиваем.рецепт запеканки из цветной капусты
  3. Солим, перчим, добавляем средиземноморские травы или другие свои любимые специи.рецепт запеканки из цветной капусты
  4. Моем, очищаем и измельчаем чеснок. Зеленый молодой чеснок очень гармоничен в этой запеканке, можно добавить и другую зелень.рецепт запеканки из цветной капусты
  5. Форму для запекания смазываем оливковым маслом, выкладываем туда слегка отваренную цветную капусту.рецепт запеканки из цветной капусты
  6. Сверху на капусту выкладываем творожную массу, равномерно распределив по поверхности капусты.рецепт запеканки из цветной капусты
  7. Твердый сыр натираем на терке и посыпаем сверху творожной массы. Не беда, если нет пармезана, его можно заменить любым твердым сыром. Вкус будет чуть другим, но ни в коей мере не хуже.рецепт запеканки из цветной капусты
  8. Ставим запеканку в духовку и запекаем при температуре 180 градусов 25-30 минут.рецепт запеканки из цветной капусты
  9. Подаем запенканку из цветной капусты с творогом со сметаной или зеленью.рецепт запеканки из цветной капусты

Приятного аппетита!

 

Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!