Фото: Суп-пюре из брокколи

Рецепт: Суп-пюре из брокколи

Из всех разновидностей капусты, брокколи самая полезная и по праву занимает почетное место в здоровом питании. Она содержит легко усваиваемый протеин, бета-каротин, аскорбиновую и фолиевую кислоты, витамины группы В, РР, Е, магний, фосфор, соли кальция, калия и натрия. Она также содержит антиоксиданты и другие вещества, снижающие риск сердечно-сосудистых и онко заболеваний.
Вообще, брокколи достойна того, чтобы включить ее в свой рацион. Предлагаю приготовить суп-пюре из брокколи с нежнейшим вкусом. А подавать его будем с ароматными сухариками.

Ингредиенты:
Брокколи – 0,5 кг
Картошка – 2 шт.
Морковь –1 шт.
Лук репчатый –1 шт.
Сливки – 2 ст. л
Вода – 1 л
Масло оливковое – 2 ст. л.
Батон – 2 ломтика
Чеснок – 1 зубчик
Соль
Черный молотый перец

Способ приготовления:

  1. Картошку, морковку и лук почистить и нарезать. Брокколи разобрать на соцветия.16_1
  2. Картошку с морковкой залить водой и поставить на огонь.16_2
  3. Столовую ложку масла вылить на сковородку и спассеровать лук до мягкости.16_3
  4. После закипания картошки с морковкой, добавляем в кастрюлю брокколи и спассерованный лук, солим по вкусу и варим до готовности. Готовые овощи измельчаем в блендере (если есть погружной — идеально), снова выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Добавляем 2 ложки сливок, перчим, доводим до кипения и провариваем 2-3- минуты.
  5. Ломтики батона режем на кубики. Смешиваем столовую ложку масла с раздавленным в чеснокодавке зубчиком чеснока.16_4
  6. Смешиваем чесночную заправку с кусочками батона и слегка подсушиваем их на сковородке.16_5
  7. Диетический суп-пюре из брокколи готов! Подаем с чесночными сухариками и зеленью.

    Фото: Суп-пюре из брокколи
    Фото: Суп-пюре из брокколи

Приятного аппетита!

Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!