салат из пекинской капусты с креветками

Рецепт: Салат из пекинской капусты с креветками и грейпфрутом

Салат из пекинской капусты с креветками и грейпфрутом просто покорил мое сердце. Выглядит этот салат очень ярко и стильно, на вкус — очень легкий и изысканный. Цитрусовые нотки грейпфрута очень выиграшно оттеняют вкус креветок. Этот салат очень красиво смотрится на большом плоском блюде и станет украшением любого застолья.

Ингредиенты:

Салат из пекинской капусты с креветкамиПекинская капуста — 0,5 кг
Креветки —   200-300 грамм
Грейпфрут — 1 шт.
Оливковое масло — 2-3 столовые ложки
Бальзамический уксус (или лимонный сок) — 1-2 ст. ложки
Сыр пармезан — 30-50 грамм
Перец черный молотый  — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Капусту моем, просушиваем салфеткой, удаляем поврежденные листочки и нарезаем довольно крупными кусками, выкладываем на большое плоское блюдо.Салат из пекинской капусты рецепт
  2. Очищаем грейпфрут от кожицы, делим на дольки. Затем каждую дольку необходимо тщательно очистить от пленки. Это очень важный момент, поскольку такая пленка  дает горечь и от этого может здорово пострадать вкус салата. Нарезаем каждую дольку на 2-3 части.салат с грейпфртуом рецепт
  3. Готовим креветки. Если они предварительно отваренные, то их достаточно разморозить и очистить, если они не чищенные. Если же креветки сырые, их необходимо предварительно отварить. Подготовленные креветки хорошо сбрызнем  лимонным соком.
  4. Выкладываем сверху на пекинскую капусту грейпфрут и креветки, равномерно распределяя по поверхности.салат из пекинской капусты с креветками
  5. Сверху присыпаем тонкими полосками пармезана. Их очень удобно делать овощечисткой.салат из пекинской капусты с креветками
  6. Делаем заправку. Это тоже очень важный момент для салата. В пиалку выливаем оливковое масло, бальзамический уксус (или же можно вполне обойтись лимонным соком), добавляем соль, черный молотый перец. Затем все ингредиенты тщательно смешиваем венчиком до однородности.салат из пекинской капусты с креветками
  7. Поливаем салат сверху заправкой.  салат из пекинской капусты с креветками

Приятного аппетита!

 

Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!