яблочный мусс рецепт

Рецепт: Яблочный мусс

Яблочный мусс — низкокалорийный десерт. Обычно яблочный мусс состоит из трех главных составляющих: основы — яблочного пюре, сока, варенья или повидла; сахара или меда; загустителя — желатина или агар-агара, манной крупы или белков.

В данном рецепте полностью отсутствует сахар, поэтому такой десерт можно смело позволить себе даже при самой жесткой диете.

При этом десерт получается необычайно легким, ароматным и освежающим. Ну и очень вкусным. Попробуйте обязательно. Тем более что готовится мусс очень легко и быстро.

Ингредиенты:

яблочный мусс рецептИз данного количества продуктов получается 2 порции.

Яблоки  — 2 шт.

Желатин быстрорастворимый —  10 грамм

Вода —  100 мл

Приготовление:

  1. Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать дольками.яблочный мусс рецепт
  2. Сложить яблоки в сотейник, залить до середины яблок водой (у меня ушло как раз 100 мл) и варить около 5 минут. Яблоки должны стать мягкими и слегка развариться.яблочный мусс рецепт
  3. Дальше яблоки пюрируем. Можно сделать это в блендере, а можно, как сделала я, потолочь обыкновенной толкучкой.яблочный мусс рецепт
  4. Добавляем в яблочное пюре желатин. И вот тут внимательно читаем инструкцию о приготовлении на упаковке. У меня желатин быстрорастворимый, его достаточно добавить в пюре и размешать до полного растворения.яблочный мусс рецепт
  5. Дальше берем миксер и начинаем взбивать еще горячую массу. Здесь нужно набраться терпения. Взбивать нужно до устойчивых пиков. Яблочное пюре должно стать пышным, посветлеть вплоть до белого цвета, увеличиться в объеме как минимум вдвое. У  меня ушло на это 10 минут. Результат очень напоминает по виду взбитые белки.яблочный мусс рецепт
  6. Перекладываем мусс в креманки. Сверху можно посыпать корицей или любыми измельченными орешками. Ставим минимум на час в холодильник, чтобы мусс охладился.яблочный мусс рецепт

Приятного аппетита!

 

Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!