тыква в сметанном соусе

Рецепт: Тыква в сметанном соусе

Если вам кажется,  что вы уже готовили из тыквы всевозможные блюда — не обольщайтесь. Их можно придумать несметное количество — от десертов до супов. Сегодня же предлагаем приготовить замечательный гарнир — тыкву в сметанно-чесночном соусе. Этот гарнир (или отдельное блюдо!) нравится даже тем, кто тыкву на дух не переносит. Сливочный вкус тыквы с  пряным ароматом чеснока и петрушки — ярко, вкусно, пикантно. А еще — это очень быстро и легко.

Ингредиенты:

тыква в сметанном соусеТыква — 0,5 кг
Зелень петрушки —   1 пучок
Сметана или натуральный йогурт—  100 -150 грамм
Чеснок — 2-3 зубчика
Масло сливочное — 1-2 ст. ложки
Вода — 50 мл
Паприка молотая  — ½ чайной ложки
Соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Тыкву очищаем от кожуры и семян, режем на кубики приблизительно 1,5 см на 1,5 см.тыква рецепт
  2. Теперь приготовим соус. Для этого нарезаем зелень и добавляем ее в сметану или натуральный йогурт в зависимости от ваших предпочтений. Я взяла замороженную, предварительно порезанную, петрушку. Петрушка очень хорошо сочетается с тыквой, но по желанию можно взять и укроп. Ну, а если зелень отсутствует, то можно использовать средиземноморские травы или другие сушеные приправы.тыква в сметанном соусе
  3. Добавляем туда же подавленный чеснокодавкой  два-три зубчика чеснока. С чесноком не бойтесь переборщить, он на удивление хорошо сочетается с тыквой.тыква в сметанном соусе
  4. Туда же отправляем паприку и слегка солим соус. Я добавляла 1/3 чайной ложки соли. Тыкву лучше недосолить, чем пересолить. Сладковатый вкус тыкву необходимо лишь чуть-чуть оттенить солью, иначе существенно теряется вкус готового блюда. Соус тщательно перемешиваем и пока отставляем в сторону.сметанный соус
  5. Тем временем в сковороде разогреваем сливочное масло, добавляем туда тыкву и обжариваем, помешивая на среднем огне 5 минут, до слегка золотистой корочки.тыква рецепт
  6. Заливаем тыкву сметанным соусом, перемешиваем.7
  7. Продолжаем готовить еще около 3-5 минут.  тыква в сметанном соусе
  8. Дальше добавляем воду, накрываем сковородку крышкой, уменьшаем огонь и тушим до мягкости тыквы. Займет это совсем немного времени, буквально 5-7 минут. Тыква должна стать мягкой, но сохранить форму. Пробуем и при необходимости досаливаем.тыква в сметанном соусетыква в сметанном соусе

Приятного аппетита!

 

Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!