свекольные блины рецепт

Рецепт: Свекольные блины с творогом и зеленью

Яркие, красивые и очень вкусные. А еще — необычные. Свекольные блинчики с творогом и зеленью — отличная закуска, которая очень нарядно смотрится на столе. Изысканная подача простого блюда  из простых, только натуральных ингредиентов, никаких красителей.

Ингредиенты:

свекольные блиныДля блинов:

Свекла — 1 штука, около 250-300 грамм
Чеснок — 2 зубчика
Молоко — 1 стакан, 250 мл
Яйца — 2 шт.
Мука пшеничная  — 160 грамм
Соль- ½ чайной ложки
Масло растительное — 2 столовые ложки

Для начинки:

Творог — 400 грамм
Йогурт натуральный или сметана — 2 столовые ложки
Зелень (петрушка, укроп или другая) —   1 пучок
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Свеклу моем, очищаем от кожицы и натираем на самой мелкой терке. Туда же так же мелко натираем два зубчика чеснока. И да, не бойтесь переборщить с чесноком.свекольные блины
  2. Замешиваем тесто для блинов. В молоко добавляем два яйца. Хорошо перемешиваем. Я это делала венчиком, но можно облегчить задачу и все ингредиенты смешать в блендере.
  3. Добавляем муку, соль и взбиваем до однородного состояния. Тесто по консистенции должно быть как жидкая сметана.
  4. Оставляем тесто на 10 минут, чтобы оно хорошо «распустилось».блины с творогом
  5. Добавляем натертую свеклу вместе со свекольным соком.
  6. И еще раз хорошо взбиваем тесто.свекольные блины рецепт
  7. Добавляем 2 столовых ложки растительного масла. Это делается для того, чтобы блины не прилипали к сковородке.
  8. Разогреваем сковородку, смазываем ее растительным маслом. Как можно тоньше наливаем на сковородку тесто. Выпекаем блины сначала с одной стороны.свекольные блины рецепт
  9. Переворачиваем и выпекаем с другой стороны.
  10. Складываем стопочкой и даем немножко остыть.свекольные блины рецепт
  11. Готовим начинку.  В творог добавляем йогурт или сметану, зелень. Я взяла замороженную петрушку. Солим, перчим по вкусу. Перемешиваем.IMG_0521
  12. На блинчик намазываем творожную массу.
  13. Скручиваем трубочкой.IMG_0525
  14. Нарезаем кусочками и подаем к столу.свекольные блины рецепт

Приятного аппетита!

 

Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!