салат с вешенками рецепт

Рецепт: Салат с вешенками и вялеными помидорами

Салат с вешенками и вялеными помидорами с йогуртово-авокадовым соусом — замечательный салат. Легкий, натуральный, прекрасное сочетание ингредиентов — зеленые листья салата и хрустящие грибочки, тонкий вкус вяленых помидоров, полезный и очень красивый соус. Кстати, на заметку любителям майонезов: такой соус — достойная, а главное полезная замена майонезу.

Ингредиенты:

салат с вешенкамиЛистья любого зеленого салата  — 200 -300 грамм
Вешенки —  250 грамм
Сыр твердый —  50 грамм
Помидоры вяленые — 5-6 штук
Семена кунжута — 1 столовая ложка
Растительное масло — 1-2 столовые ложки для жарки грибов
Соль
Черный молотый перец

Для соуса:

Йогурт — 100 грамм
Авокадо — 1 штука
Брынза — 50 грамм
Уксус яблочный — 1-2 столовые ложки
Соль

Приготовление:

  1. Вешенки моем, разделяем веночки на отдельные грибы, удаляя корневую часть. Вешенки для этого салата лучше взять маленькие, чтобы можно было их использовать целенькими. Они очень красиво будут смотреться в салате. Но не беда, если у вас грибы крупные — просто порежьте их на кусочки. Жарим грибы на сковородке на растительном масле на сковородке буквально 5-7 минут. Они должны подрумяниться. Не забываем посолить и поперчить грибы.салат с вешенками
  2. Моем и перебираем листья салата,  просушиваем их, и рвем на крупные куски. Салат может быть абсолютно любой, без разницы. Можно взять рукколу, будет замечательно. У меня в данном случае готовый микс. И да, сушила салат я сегодня в вот такой вот икеевской штучке. Сверху у нее еще есть крышка с ручкой, которой вращаешь сито с салатом, и вся лишняя жидкость уходит на дно чаши. Реально работает, мне понравилось.салат с вешенками рецепт
  3. Выкладываем листья салата в большое блюдо.салат с вешенками рецепт
  4. Сверху выкладываем жаренные грибочки.
  5. Нарезаем  вяленые помидоры, Выкладываем  помидоры на грибы.салат с вялеными помидорами
  6. Такими же брусочками нарезаем твердый сыр и  добавляем сверху в салат.салат с вялеными помидорами
  7. Готовим соус. В чашу блендера выкладываем натуральный йогурт без добавок.салат с йогуртово-авокадовым соусом
  8. Туда же отправляем брынзу.салат с йогуртово-авокадовым соусом
  9. Авокадо моем, вытираем, разрезаем вдоль на две части и удаляем косточку.салат с йогуртово-авокадовым соусом
  10. Берем чайную ложечку и выбираем ею мякоть авокадо так, чтобы осталась только кожура. Тоже добавляем в блендер. Также добавляем яблочный уксус. Лучше добавлять его сначала 1 ложку, сделать соус, попробовать и при необходимости добавить еще в уже готовый соус. Незабываем посолить по вкусу.салат с йогуртово-авокадовым соусом
  11. Включаем блендер и растираем все ингредиенты до однородного пышного состояния. Соус получается очень нежного красивого зеленого цвета, приятной консистенции и замечательного натурального вкуса.салат с йогуртово-авокадовым соусом
  12. Поливаем салат сверху соусом. Так как соус получился довольно густым, я выдавливала его на салат через кондитерский мешочек. Сверху салат посыпаем кунжутом.салат с вешенками рецептсалат с вешенками рецепт

Приятного аппетита!

 

Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!