салат из стручковой фасоли

Рецепт: Салат из стручковой фасоли с яйцом

Салат из стручковой фасоли с яйцом — из серии блюд на скорую
руку с минимумом ингредиентов. Их в этом салате всего два. Но салат получается
неожиданно очень вкусным и сытным. И все это — благодаря необычной заправке,
которая придает салату изысканный вкус. Основу заправки составляет натуральный
йогурт или сметана с добавкой зерновой горчицы и чеснока. Получается одинаково
вкусно. Все зависит от ваших предпочтений. Кстати, такая заправка — хорошая
альтернатива майонезу, но гораздо здоровее и с гораздо меньшим количеством
калорий. А стручковую фасоль для салата можно взять как свежую, так и
замороженную.

Ингредиенты:

салат из стручковой фасоли

Фасоль стручковая — 300 грамм
Яйца куриные — 4 штуки
Йогурт натуральный (или сметана) — 100 грамм
Горчица французская — 1 столовая ложка
Чеснок — 2 зубчика
Соль
Черный молотый перец

Приготовление:

1. Если фасоль свежая, целыми стручками, ее необходимо хорошо помыть,
обрезать кончики с двух сторон и нарезать на кусочки длиной 2-3- сантиметра.
Отварить фасоль в слегка подсоленной воде до мягкости. Занимает это совсем
немного времени, около 5-7 минут. Откинуть фасоль на дуршлаг, дать стечь
воде. Чтобы фасоль оставалась яркого зеленого цвета, ее можно сразу после
варки обдать очень холодной водой.салат из стручковой фасоли
2. Яйца сварить вкрутую. Для этого их помещаем в кастрюлю с холодной водой
и варим 7-8 минут с момента закипания. После этого сливаем воду и заливаем
яйца холодной водой. Очищаем от скорлупы.салат из стручковой фасоли
3. Режем яйца поперек на две части. Каждую половинку разрезаем на 4 части.
Очень эффектно в этом салате будут выглядеть вареные перепелиные яйца. Их
нужно просто разрезать пополам.салат из стручковой фасоли
4. В салатник помещаем стручковую фасоль, яйца.салат из стручковой фасоли
5. Ну, а теперь самое главное в этом салате — готовим заправку. В натуральный
йогурт или сметану добавляем столовую ложку зерновой горчицы,
пропущенный через чеснокодавку чеснок.салат из стручковой фасоли
6. Заправку перемешиваем, солим и перчим по вкусу.салат из стручковой фасоли

7. Поливаем салат заправкой и наслаждаемся его обалденным вкусом.салат из стручковой фасоли

 

Приятного аппетита!

Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!