10_8

Рецепт: Морковные зразы с творогом

Морковные зразы с творогом — полезное и вкусное блюдо. Оно отлично подойдет для детского и диетического питания, ведь морковь насыщена витаминами, микро- и макроэлементами. В ней присутствуют витамины А, В1, В2, В9, Е, С, РР, а также калий, кальций, железо, магний, натрий, марганец, медь, молибден, фтор, цинк, кобальт, йод. Но самое важное в моркови то, что она находится  среди лидеров по содержанию каротина, и при этом является овощем, доступным круглый год. Чтобы удовлетворить суточную потребность в каротине, достаточно съесть 100-200 г моркови в сутки.  Именно поэтому она очень полезна для улучшения зрения.
А так как для лучшего усваивания каротина  рекомендуется употреблять овощи его содержащие в сочетании с жирами, то морковные зразы с творогом – самое то. Приготовить несложно, а получается вкусно, полезно и питательно!

Ингредиенты: 

Морковь – 2 шт.
Творог – 150 г
Манка – 1,5 ст.  ложки
Молоко – 0,5 стакана
Яйцо —  2 шт.
Сахар — 1 ст. ложка
Мука – 2 ст. ложки
Масло сливочное — 1 ч. ложка
Соль по вкусу.

Способ приготовление:

  1. Две средней величины морковки помыть, почистить, нарезать тонкой соломкой или по желанию натереть на крупной терке (я терла на терке).

    Фото: натираем морковь
    Фото: натираем морковь
  2. В сотейник вылить молоко, довести до кипения, добавить морковь и варить ее до мягкости. Снять с огня, размять морковку толкушкой. Опять поставить на огонь, все время помешивая морковную массу, всыпать тонкой струйкой манную крупу и проварить еще 5-7 минут. Продолжаем мешать, следим, чтоб не подгорело. Оставить остывать.

    Фото: Готовим морковное тесто
    ФОто: Подготавливаем морковь
  3. В творог добавляем яйцо, сахар, маленькую щепотку соли и тщательно перемешиваем. Если яйцо крупное,  добавляем только желток, чтобы начинка не получилась жидкой.

    Фото: Готовим тесто
    Фото: Готовим начинку
  4. В охлажденную морковную массу добавить яйцо, посолить и тщательно вымешать тесто. Если получилось жидковато – можете добавить немножко муки.

    Фото: Готовим морковное  тесто
    Фото: Готовим морковное тесто
  5. Из морковной массы сформировать небольшие лепешки, на середину каждой положить творожную начинку. Края лепешки соединить, приплюснуть руками, придавая овальную форму, обвалять в муке, выложить на смазанный маслом противень (я еще стелю пергаментную бумагу).

    ФОто: Формируем зразы
    ФОто: Формируем зразы
  6. Запекать в духовке при 180 градусах до слегка подрумяненного вида. Подавать со сметаной или поливая  растопленным  сливочным маслом, но вкусно и сами зразы.
    10_7
    ФОто: запекаем в духовке

    10_8
    фото: морковные зразы готовы!

Приятного аппетита!

Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!