IMG_1534

Рецепт: Баклажаны запеченные с брынзой и помидорами в фольге

Пока еще не завершился сезон баклажанов, предлагаю приготовить из них изумительное блюдо  — оно не только очень вкусное, но еще и выглядит потрясающе красиво и интересно. Запеченные баклажаны — это всегда вкусно, полезно и очень просто. Эта закуска хороша как в теплом, так и в холодном виде, и может быть как полноценным, достаточно низкокалорийным ужином, так и праздничной закуской. А еще можно экспериментировать, добавляя различную зелень. Порадуйте своих любимых этим замечательным блюдом!

Ингредиенты:

рецепты из баклажановБаклажаны средние  —  2 штуки
Помидоры – 2-3 шт.
Брынза — 150 грамм
Чеснок — 2 зубчика
Базилик — несколько веточек
Оливковое масло — 1 столовая ложка
Соль
Черный молотый перец

 

 

 

Приготовление:

  1. Помытые и вытертые насухо баклажаны надрезаем приблизительно через сантиметр-полтора нарезаем не до конца, а так чтобы они держались как единое целое, но можно было развернуть надрезанные дольки веером. Каждый  лепесток баклажана слегка присаливаем и оставляем минут на 10, чтобы он пустил сок.рецепты из баклажанов
  2. Помидоры разрезаем пополам и нарезаем тонкими пластинами. Брынзу также режем на тоненькие кусочки.баклажаны с брынзой и помидорами
  3. Берем надрезанный баклажан,  посыпаем в средине долек черным молотым перцем, запихиваем в каждый надрез дольку помидора и кусочек брынзы. Баклажан,  вследствие расширения надрезанных частей, закругляется и получается вот такой веер. Сверху на баклажан раскладываем тоненькие дольки чеснока и порезанный базилик. Можете добавить любую другую зелень, например, орегано или кинзу.рецепты из баклажанов
  4. Аккуратненько выкладываем каждый баклажан  на фольгу, сбрызгиваем сверху оливковым маслом и плотненько заворачиваем. Следим, чтобы в процессе не повыпадали чеснок с базиликом.запеченные баклажаны
  5. Выкладываем баклажаны на противень и выпекаем при температуре 200 градусов около 40 минут.
  6. Через 40 минут открываем фольгу и выпекаем еще 10 минут.запеченные баклажаны
  7. Подаем со свежими овощами и зеленью.Баклажаны запеченные с брынзой и помидорами

Приятного аппетита!

 

Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!