блины со шпинатом

Рецепт: Блины со шпинатом

Блины со шпинатом готовятся быстро и просто и получаются красивого зеленого цвета. Они очень понравятся детям, да и просто станут украшением стола. Что касается детей, то это прекрасный способ приучить их есть шпинат с удовольствием. Использовать шпинат можно как свежий так и замороженный.

Ингредиенты:

блины рецептШпинат  — пучок 100 грамм
Молоко  — 0,5 литра
Яйца куриные —  2 штуки
Мука пшеничная — 1 стакан
Крахмал картофельный или кукурузный — ½ стакана
Масло растительное  — 2 столовые ложки, плюс 1 столовая ложка для предварительного смазывания сковородки
Сахар — 1 столовая ложка
Соль — 1/3  чайной ложки

Приготовление:

  1. Шпинат моем, просушиваем полотенцем, перебираем, удаляя огрубевшие стебли. Крупно нарезаем.блины со шпинатом
  2. Складываем шпинат в блендер, добавляем две столовые ложки растительного масла и измельчаем. Если хотите чтобы блинчики получились ровного зеленого цвета, то можно сначала шпинат пропустить через мясорубку, а потом измельчить в блендере. Я ограничилась блендером.блины со шпинатом
  3. Начинаем готовить тесто. Молоко наливаем в миску. Молоко должно быть комнатной температуры. Добавляем соль, сахар, разбиваем яйца.блины рецепт
  4. Всыпаем в молоко муку и добавляем крахмал. Крахмал в тесте делает блинчики более прочными, что позволяет сделать их потоньше. Но в тоже время, от крахмала они более твердые. Я стараюсь придерживаться пропорции 2:1. То есть, на две части муки беру одну часть крахмала. Кстати, моя бабушка готовила блинчики с творогом, то есть налистники, исключительно из крахмала с большим количеством яиц. Все это протушивалось потом с обильным добавлением сливочного масла.блины рецепт
  5. Взбиваем тесто миксером или венчиком до однородной консистенции.блины рецепт
  6. Добавляем измельченный шпинат, все перемешиваем и оставляем минут на двадцать, чтобы тесто хорошо расстоялось.блины со шпинатом
  7. Сковородку для выпечки блинов смазываем растительным маслом. На разогретую сковородку наливаем тесто, равномерно распределяя его по сковородке.  Выпекаем с двух сторон. Если сковородка хорошая, больше смазывать ее не придется.блины со шпинатом
  8. Подавать блины можно с любой несладкой начинкой, например, творог + зелень, грибы + сыр, селедка + яйцо, курица + сыр и другие. А можно просто подать, смазав каждый блин сливочным маслом.блины со шпинатом

Приятного аппетита!

 

Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!